Cocina Peruana

"Nuestra cocina no es sólo un gran recurso sino una suma de cocinas"

Gastón Acurio Jaramillo (n. Lima; 30 de octubre de 1967) .Chef, escritor, empresario peruano e importante impulsor de la difusión de la culinaria peruana.

Nuestra comida es mucho más que sabrosos y variados platos. Nuestra cocina es un arte que no se ciñe a suculentos aderezos o recetas contemporáneas, sino que comprende una veta cultural enraizada a nuestra tierra y su pueblo desde mucho antes que los españoles desembarcaran arcabuces y padres nuestros. Tomado de:

Cocina Peruana para el mundo

http://www.cocinaperuanaparaelmundo.pe