La capital de Austria luce imponente, a la altura de su pasado imperial. El Hofburg, el mastodóntico palacio desde donde gobernaron los Habsburgo a lo largo de los siglos, es hoy el centro de la Viena monumental. Sus otras joyas se descubren muy cerca: la catedral gótica de San Esteban, la ópera, incontables museos… Todo en torno a la Ringstrasse, una elegante avenida circular de varios kilómetros que marca, desde hace un siglo y medio, el pulso de esta ciudad. Aunque cualquier época es buena para rendirse a sus encantos, la Navidad tiene un encanto peculiar: decenas de mercadillos en las plazas, una cuidada iluminación de fiesta e incontables actividades en las que la música está muy presente.
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Fuente: El Cubil de Peter
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Por: Moisés Aylas Ortiz
El comportamiento reciente del clima en la costa peruana evidencia señales vinculadas al Fenómeno El Niño Costero con un mar aún variable, pero con tendencia al calentamiento progresivo. Así lo explicó la especialista en Meteorología del Senamhi, Raquel Loayza, quien advirtió que abril marcaría un punto clave en la evolución de las condiciones oceánicas y atmosféricas. Según detalló, actualmente el litoral central —incluida Lima— presenta condiciones entre normales y ligeramente frías, a diferencia del norte y sur del país, donde el mar ha presentado temperaturas más elevadas que han favorecido episodios de lluvias intensas en semanas recientes. “Todavía tenemos sectores con temperaturas cercanas a lo normal o ligeramente frías en la costa central, pero el norte y el sur han estado más cálidos, lo que ha generado lluvias extremas”, indicó.
Onda Kelvin cálida elevará temperaturas en abril
La especialista explicó que distintos monitoreos apuntan a la llegada de una onda cálida —asociada a ondas Kelvin— durante la primera semana de abril. Este fenómeno provocará un incremento de la temperatura del mar a lo largo de casi todo el litoral peruano.
“Se espera que llegue una onda Kelvin (la primera de tres que se espera en las siguientes semanas) que caliente el mar, y eso hará que tengamos temperaturas más elevadas en prácticamente todo el litoral”, precisó. Este calentamiento influirá directamente en las condiciones atmosféricas. A medida que el mar se caliente, disminuirá la presencia de aire frío superficial y aumentará el brillo solar, generando cielos más despejados, especialmente en la costa central.
Persistirán lluvias intensas, sobre todo en el norte
El incremento de la temperatura del mar también favorecerá la evaporación y la acumulación de humedad, lo que incrementa la probabilidad de lluvias, especialmente en zonas cercanas al litoral y en áreas donde la humedad interactúa con la cordillera. “Cuando hay temperaturas más elevadas, el agua se evapora, asciende y regresa en forma de lluvia. Por eso se activan precipitaciones en sectores cercanos a la costa”, explicó Loayza.
En este contexto, la costa norte —incluyendo regiones como Piura y Lambayeque— será la más afectada, con lluvias que podrían alcanzar niveles importantes, similares a los registrados en febrero y las primeras semanas de marzo. Aunque las precipitaciones continuarán en varias regiones, su intensidad variará según la climatología de cada zona. “No se puede hablar de una lluvia extrema de forma general, porque cada región tiene sus propios umbrales”, aclaró.
Otoño cálido, pero con rasgos de verano
Con el inicio del otoño el 20 de marzo, Loayza subrayó que el cambio de estación no implica una transición inmediata en las condiciones climáticas. Por el contrario, el proceso es gradual. “El otoño será cálido, pero todavía con características de verano, debido al calentamiento que se espera en abril”, subrayó. Sostuvo que esto explica fenómenos como la nubosidad matinal en zonas costeras, que luego da paso a cielos más despejados hacia el mediodía, una situación que podría cambiar conforme avance el calentamiento del mar.
Riesgo de eventos intensos no está descartado
La especialista advirtió también que, en un contexto de El Niño, no se descarta la formación de sistemas de baja presión similares al ciclón Yaku, que en 2023 generó lluvias intensas en el país y provocó cuantiosos daños. “Ese tipo de eventos no se puede descartar. Por eso se mantiene un monitoreo permanente con imágenes satelitales y modelos meteorológicos”, aseveró.
Vigilancia permanente
Desde el Senamhi indicaron que el monitoreo es constante, evaluando la evolución de lluvias, temperaturas y posibles formaciones atmosféricas que puedan intensificar las condiciones actuales. En ese sentido, abril será un mes clave para definir la intensidad del calentamiento del mar y su impacto en el clima del país, en un escenario donde el Fenómeno El Niño continúa influyendo en las condiciones meteorológicas del Perú.
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La ciudad del Cusco, capital del imperio inca o Tahuantinsuyo, fue fundada en el siglo XIII d.C. por Manco Cápac, pero tres siglos después los conquistadores españoles la incorporaron a sus nuevos dominios en el llamado reino del Perú bautizándola como una urbe a la usanza de ese entonces. ¿Hubo realmente fundación española de la ciudad del Cusco?, ¿Cuándo ocurrió y quién lo hizo?
Fundación española de la ciudad del Cusco
La historia oficial, basada en crónicas de la época, sostiene que el 23 de marzo de 1534, un año y cuatro meses después de la captura del inca Atahualpa en Cajamarca, el conquistador Francisco Pizarro, acompañado de un contingente conformado por oficiales, subalternos y religiosos, tuvo a su cargo la ceremonia de fundación a la usanza española de la ciudad del Cusco en la plaza principal llamada Haucaypata.
La hasta entonces capital del Tahuantinsuyo fue bautizada con el nombre de “La muy noble, leal y fidelísima Gran Ciudad del Cuzco: cabeza de estos reinos del Perú”, anexándola a los nuevos dominios del rey Carlos I de España en América.
El acta de fundación fue redactada por el escribano Pedro Sancho de la Hoz y el documento terminado lleva las firmas de Diego de Almagro, Hernando de Soto, Juan Pizarro y del capitán Gabriel de Rojas, además de ochenta soldados que acompañaban a Francisco Pizarro.
Según los cronistas españoles se encontró una urbe con unas 100 mil viviendas, por lo cual los historiadores calculan que entonces residían allí entre 125 mil y 300 mil habitantes, incluyendo el ámbito rural de la ciudad. Tras la fundación española de la ciudad de Cusco se señalaron como sus límites la provincia de Vilcas, al norte; las tierras del Collao, al sur; el mar, al oeste, y la selva al este
Monumentos coloniales destacados en la ciudad del Cusco
Entre los monumentos construidos durante la época colonial en la ciudad del Cusco destacan los siguientes:
Basílica Catedral
Erigida con el nombre de “Basílica de la Virgen de la Asunción”, es el principal templo religioso cristiano católico de la ciudad del Cusco. Tras la fundación española de la ciudad, los conquistadores españoles pidieron a Francisco Pizarro la creación de un Obispado que estuviese a cargo del fray Vicente Valverde. Durante 15 años no se determinaba la ubicación final de la Basílica Catedral, debido a que el Cabildo o municipio acordó comprar terrenos colindantes a la misma, siendo el canónigo Juan Ruiz quien adquiere el palacio inca Kiswarkancha al precio de 2,800 pesos de entonces. En 1617, interviene el arquitecto fray Miguel Huertas, modificando arcos y bóvedas. En 1649 el arquitecto Francisco Domínguez Chávez y Arellano culmina la edificación con la construcción de la fachada o pared maestra. El 14 de agosto de ese año, fray Pedro de Arteaga y Sotomayor bendice el templo, estrenándose el 15 de agosto con una fiesta que se extendió hasta el mes de setiembre.
La Catedral del Cusco reúne características arquitectónicas del renacimiento manierista y del barroco español. Flanqueada por dos sólidas torres, sus portadas laterales son manieristas, y la central discretamente barroca. En su interior, debajo del altar mayor, se encuentra una pequeña cripta arqueada que contiene las cenizas de muchos arzobispos cusqueños fallecidos. La Catedral posee una Sala de Platería, una pequeña capilla lateral que contiene una variada colección de objetos religiosos hechos de piedras preciosas, oro y, sobre todo, plata. Entre estos objetos encontrará un féretro de plata repujada utilizada para llevar la imagen del Señor de los temblores. Otro elemento es un gran enrejado que se utiliza durante la celebración del Corpus Christi que pesa 160 kilos.
Los muros de la Catedral están repletos de lienzos procedentes de la famosa escuela cusqueña de pintura, la cual se originó durante la época colonial. Destaca entre ellos “La última cena”, obra del pintor cusqueño Marcos Zapata. Mide 5 por 4 metros. El cuadro reemplaza algunas características de la obra original cuyo autor es el genial Leonardo Da Vinci, por las costumbres y creencias andinas, tales como la vizcacha, un roedor andino silvestre considerado el guardián de los lagos y las montañas. La sillería del coro es otro de los atractivos más famosos de la Catedral. Se ubica en la parte inferior de la nave central. Está hecha de cedro puro y está formada por sitiales de doble fila en los costados y una sola fila en la pieza central. Destacan los respaldos adosados a los muros con tallados de relieve con figuras de diversos santos.
El Señor de los Temblores, una imagen tallada en madera de Cristo crucificado con tez morena es un emblema de la fe en la población del Cusco y se encuentra en su Catedral. Su origen se remonta a un devastador terremoto ocurrido en 1650, que destruyó el templo sin afectar la imagen al que los fieles se encomendaron para que cesen las réplicas y así sucedió. Desde entonces se convirtió en la principal figura religiosa de la ciudad del Cusco. La sacristía es una de las salas más destacadas de la Catedral. Se encuentra al lado derecho del altar principal. Sus paredes están dominadas por retratos de todos los obispos del Cusco, desde Vicente Valverde hasta los obispos más recientes. Entre los demás tesoros de esta sala, destaca el Cristo de la agonía, un enorme retablo de cedro tallado, la cual destaca por su realismo, expresividad y fino trabajo. Uno de los tesoros más valiosos de la Catedral del Cusco es una custodia repleta de metales y piedras preciosas que pesa 27 kilos y mide 1.20 metros de altura. Fue elaborada por el artista Gregorio Gallegos y donada por el obispo Pedro Marcillo Rubio de Auñón en 1745.
Templo La Compañía
Otro destacado monumento colonial de la ciudad del Cusco es el templo La Compañía, ubicado en la Plaza de Armas, y es una de las construcciones religiosas más significativas del estilo arquitectónico barroco.
Comenzó a construirse en 1576 sobre el templo inca Amaru Cancha, y se
reconstruyó en su totalidad después de un fuerte sismo que afectó a la
ciudad en 1650. Su construcción formó parte del complejo del Colegio de la Transfiguración, erigido por los Jesuitas a su llegada al Cusco. De planta en forma de cruz latina, su fachada es de piedra profusamente
decorada, tiene dos grandes torres y dos capillas anexas. La
arquitectura del templo sirvió de modelo para otros muchos templos que
se construyeron en el sur andino.
En la fachada se observa una portada-retablo de tres cuerpos y tres calles, encajonado entre sus dos esbeltas torres campanario, que han servido de modelo para muchos otros templos cusqueños. Las dos torres son lisas y pulidas en su parte inferior, que contrasta con la rica decoración en la parte. En su interior conserva uno de los más imponentes altares mayores de madera de cedro tallada y cubierto de pan de oro, de 21 metros de alto. Alberga destacadas obras de arte como el lienzo del matrimonio de Martín García de Loyola con la ñusta Beatriz Clara Coya, así como una colección de lienzos de la vida de San Ignacio de Loyola.
Templo y convento de Santo Domingo
Construido por la orden de los Dominicos sobre lo que fue el templo del Koricancha o Intihuasi (Templo del Sol), tras la cesión concedida por Juan Pizarro el 23 de noviembre de 1538 al obispo, fray Vicente Valverde. La construcción del templo y convento sobre muros incaicos, que dio inicio al mestizaje arquitectónico peruano, estuvo a cargo del sacerdote Juan de Olías, gracias al apoyo pecuniario de Juan Pizarro, hermano del conquistador y pariente del mencionado religioso. La actual iglesia tiene tres naves y una plataforma de construcción en forma de cruz griega, la fachada es de características platerescas y la torre de la iglesia es de característica barroca con tendencia al churrigueresco.
Barrio de San Blas
Ubicado a pocas cuadras de la plaza de Armas, este barrio es famoso porque allí están los talleres y viviendas de los artistas y artesanos más importantes de la ciudad imperial. Recorrer sus estrechas calles y pequeñas plazas permite apreciar edificaciones de gran belleza como su iglesia, una de las más antiguas de Cusco. Otros templos católicos de imprescindible visita son las iglesias de La Merced, de San Cristóbal, de San Sebastián, entre otros. Estas construcciones se hicieron en muchos casos sobre antiguas construcciones incaicas, y muchos de ellos son, además de centros de oración y conventos, bellos museos que albergan en su interior invaluables piezas de arte religioso, entre los que destacan pinturas de la célebre escuela cusqueña.
Palacio Municipal
Otra edificación emblemática es el Palacio Municipal, sede del antiguo cabildo, que es actualmente es ocupado por las autoridades municipales de Cusco y que se sitúa en la Plaza del Regocijo.
Museo Histórico Regional
Está ubicado en la casona colonial donde residió, hasta 1560, el ilustre escritor y cronista cusqueño Garcilaso de la Vega Chimpuocllo, en la calle Heladeros s/n. Alberga una bella colección de objetos arqueológicos de culturas preincas e inca, así como también una selecta colección de pinturas coloniales que nos muestra el éxito alcanzado por los artistas cusqueños. El Museo Histórico Regional del Cusco, a cargo del Ministerio de Cultura, se convirtió en setiembre del 2020 en uno de los ganadores de la décimo primera edición del Premio Ibermuseos de Educación, gracias a un proyecto de inclusión e igualdad para difundir el patrimonio cultural.
Cementerio de la Almudena
Entre los lugares culturales emblemáticos de la Ciudad Imperial que también puede visitarse sin costo destaca el cementerio de la Almudena, el principal de la urbe y que fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación en 2011 por reunir la más grande muestra de arte religioso funerario de Cusco y del sur peruano. Allí descansan los restos mortales de célebres personajes cusqueños y del Perú como el fotógrafo Martín Chambi, el arqueólogo Manuel Chávez Ballón; la primera mujer abogada del Perú, María Trinidad Enríquez; y la escritora Clorinda Matto de Turner, ambas pertenecieron a la primera generación de mujeres ilustradas del Perú.
Otros lugares
También se puede admirar la arquitectura exterior de predios emblemáticos como la Casa del Almirante, donde destaca la decoración plateresca en su fachada con una pequeña ventana de estilo mudéjar; la Casa de los Cuatro Bustos; la Casa Cabrera, que alberga el Museo de Arte Precolombino; y la Casa de los marqueses de San Lorenzo de Valle Umbroso, sede de la Escuela de Bellas Artes de Cusco.
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Fuente: http://blondie.com
Blondie (Pepita, Lorenzo o Lorenzo y Pepita en algunos países hispanohablantes) es una tira cómica estadunidense creada por Chic Young. Distribuida por King Features Syndicate y publicada en diversos rortativos desde el 8 de septiembre de 1930. El éxito llevó a la creación de películas (1930-1950), programas de radio, historietas y una serie animada. "Blondie" en inglés es un diminutivo cariñoso que se traduce al español como Rubita, ya que en efecto, la protagonista de esta family strip es una joven notoriamente rubia.
Fuente: Garfield and Friends - The Official Site
¡Descubre Ica a través del Pisco ! Recorre bodegas, vive la vendimia y conecta con la historia detrás de nuestro pisco, símbolo del Perú. Una experiencia que combina cultura, paisajes y orgullo nacional en cada copa.
Fuente: PROMPERÚ Oficial
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Carmen Sánchez Fernández. Catedrática de Historia del Arte Antiguo de la Universidad Autónoma de Madrid Presenta: Daniel Muñoz de Julián, Museo Arqueológico Nacional Situado en el centro norte de la isla de Creta, Grecia, el palacio de Cnosos es el más grande y el mejor conocido de los palacios minoicos de la Edad del Bronce. Construido por primera vez en torno al 2000 a. C. fue después reconstruido varias veces tras sufrir dos grandes destrucciones. Descubierto por Arthur Evans en 1900, el inglés nos legó no solo una nomenclatura sino una forma de entender, estudiar y reconstruir la cultura minoica que, en parte, aún sigue vigente. El complejo palacial, en torno a un gran patio, contenía lugares de almacenamiento, santuarios, salas ceremoniales, instalaciones manufactureras y oficinas. Su compleja y extraña arquitectura probablemente contribuyó a que los griegos del periodo clásico pensaran que Creta fue el hogar de Dédalo, el constructor del laberinto donde fue encerrado el Minotauro.
Fuente: Museo Arqueológico Nacional de España
Fuente: https://www.nytimes.com
Por: Kenneth Chang es periodista de ciencia del Times, cubre la NASA y el sistema solar, así como las investigaciones más cercanas a la Tierra
Un matemático alemán, Gerd Faltings, es el galardonado de este año del Premio Abel, un honor que se considera la versión del Premio Nobel de las matemáticas. Faltings, de 71 años, es conocido por haber resuelto un problema que había desconcertado a los matemáticos durante décadas. Demostró que una clase de ecuaciones poseía un número finito de soluciones.
La Academia Noruega de Ciencias y Letras, que concede el Premio Abel, anunció el galardón el jueves por la mañana. “Es una figura destacada de la teoría de números”, dijo Helge Holden, presidente del comité del premio. La teoría de números es una rama de las matemáticas que estudia las propiedades y relaciones de los números enteros.
“Sus ideas y resultados han reconfigurado el campo, han resuelto importantes conjeturas de larga data y establecido nuevos marcos que han guiado décadas de trabajo posterior”, decía la mención del premio.
En la década de 1980, Faltings se interesó por un problema que se había descrito por primera vez casi seis décadas antes. El problema tiene que ver con las ecuaciones diofánticas, llamadas así por Diofanto de Alejandría, un matemático griego del siglo III.
Las ecuaciones diofánticas consisten en expresiones polinómicas, como la ecuación de una recta, ax + by = c, en la que los coeficientes son números enteros. A veces existen soluciones enteras; en otras ocasiones, no.
Holden dio un ejemplo: si quieres comprar algo con monedas, puede haber varias formas de llegar a la cantidad exacta utilizando monedas de 25, 10, cinco y un centavo. Pero si no tienes de un centavo, no puedes pagar exactamente 17 centavos, por ejemplo.
Otro ejemplo es el teorema de Pitágoras, que describe la relación entre las longitudes de los lados de un triángulo rectángulo: a² + b² = c². Es posible encontrar un triángulo rectángulo cuyos lados tengan todos longitudes de números enteros; por ejemplo, 3, 4 y 5 satisfacen la ecuación. De hecho, existe un número infinito de triángulos rectángulos con longitudes de números enteros.
En 1922, un matemático, Louis Mordell, planteó una conjetura, algo que creía cierto pero para lo que no podía ofrecer una demostración matemática. Sugirió que para ciertas ecuaciones más complejas, el número de soluciones racionales —las que pueden expresarse como fracciones— es finito.
Durante más de medio siglo, otros matemáticos tampoco consiguieron demostrarlo. Faltings se sintió atraído por el problema después de unas conversaciones con Lucien Szpiro, matemático francés. “Él tenía algunas ideas al respecto”, dijo Faltings en una entrevista. “Pensé que estas ideas eran interesantes, aunque no esperaba demostrar la conjetura. Pero pensé que saldría algo interesante”.
Faltings resolvió el problema y publicó su prueba en 1983. La conjetura de Mordell, ahora conocida como el teorema de Faltings, demostró este resultado mediante una conexión entre la teoría de números y la geometría.
Para la justificación, tuvo que demostrar primero otras dos conjeturas significativas, y utilizó un enfoque novedoso en lugar de una estrategia más obvia —conocida como aproximación diofántica— que otros matemáticos habían intentado emplear. “Fue tan sorprendente como puede serlo un resultado matemático en nuestra pequeña comunidad y le dio fama instantánea”, dijo Holden.
Para los matemáticos, saber que existe un número finito de soluciones “lo cambia todo”, dijo Holden, aunque por lo general sigue sin existir un procedimiento para hallar las soluciones o incluso para averiguar exactamente cuántas hay.
En 1986, Faltings fue uno de los galardonados con la Medalla Fields, que en aquel momento era el premio más destacado en matemáticas. Cada cuatro años, las medallas se conceden a un pequeño número de matemáticos de 40 años o menos por trabajos innovadores al principio de sus carreras.
En 1989, otro matemático, Paul Vojta, presentó otra demostración del teorema de Faltings utilizando el método más tradicional de aproximación diofántica. Faltings revisó la prueba de Vojta y fue capaz de ampliarla a un teorema más general, que proporcionó conocimientos más profundos sobre la estructura de los números racionales.
No existe un Premio Nobel de matemáticas, pero en 2002, la Academia Noruega de Ciencias y Letras creó el Premio Abel, de configuración similar a los Nobel. A diferencia de los galardonados con el Nobel, a quienes a menudo se sorprende con llamadas telefónicas en mitad de la noche justo antes de que se anuncien públicamente los honores, Faltings se enteró del premio la semana pasada.
Aunque está jubilado, Faltings sigue acudiendo regularmente a su despacho en el Instituto Max Planck de Matemáticas de Bonn, Alemania. Lo citaron en el despacho de un colega con el pretexto de una reunión. Después de que tomó asiento, una expresión de desconcierto le cruzó el rostro cuando una mujer en la llamada por videoconferencia se presentó como Marit Westergaard, secretaria general de la academia noruega.
Le dijo que era el galardonado con el Premio Abel de este año. Entre los galardonados anteriores se encuentran Andrew J. Wiles, quien demostró el último teorema de Fermat, y John F. Nash Jr., cuya vida fue retratada en la película Una mente brillante.
El honor va acompañado de 7,5 millones de coronas noruegas, unos 780.000 dólares. La ceremonia de entrega se celebrará en Oslo en mayo. Durante la videoconferencia, Faltings dio las gracias a Westergaard y dijo que el Abel era una sorpresa inesperada. “Me estoy haciendo viejo, y pensaba que ya había pasado mi momento para este tipo de premios, pero parece que no”, dijo Faltings. “Supongo que tendré que alquilar un esmoquin”.
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Durante las próximas 117 palabras, damas y caballeros, todo lo que les contaremos será la más rigurosa de las verdades. Verán, por arte de birlibirloque, un documental transformarse en un boletín de noticias. No pierdan de vista la pantalla porque ¡voilà!, ahora es un videoensayo. ¿Es arte acaso este juego de las mutaciones? ¿Fue ésa la voz de uno de los hombres más poderosos del siglo XX? Mientras lo pensaban se tornó en ficción este metamorfo cinematográfico. Dijo Orson Welles una vez que el cine estaba en el montaje, y que nos aspen si no fue fiel a su palabra. Vean «F de fraude», pero antes de hacerlo escuchen los primeros 40 minutos de este programa que, como no somos unos genios, tiene que conformarse con la verdad.
Fuente: Esto salía en una peli francesa
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Fuente: Garfield and Friends - The Official Site
Fuente: http://blondie.com
Blondie (Pepita, Lorenzo o Lorenzo y Pepita en algunos países hispanohablantes) es una tira cómica estadunidense creada por Chic Young. Distribuida por King Features Syndicate y publicada en diversos rortativos desde el 8 de septiembre de 1930. El éxito llevó a la creación de películas (1930-1950), programas de radio, historietas y una serie animada. "Blondie" en inglés es un diminutivo cariñoso que se traduce al español como Rubita, ya que en efecto, la protagonista de esta family strip es una joven notoriamente rubia.
Hay ciudades que no necesitan invertir en publicidad para atraer visitantes. Es imposible mejorar la eficacia de su reclamo más potente: la imagen de su imponente ciudadela fortificada encaramada sobre un monte a la orilla de un río. Sus característicos tejados cónicos y las recias murallas de piedra amarilla conforman un conjunto monumental que, más allá de ser Patrimonio de la Humanidad, es el arquetipo constructivo de la Edad Media. Abajo, la encantadora Bastida de Saint Luis completa el desarrollo urbano de la capital del departamento del Aude. Carcassonne nos resulta familiar; tal vez porque la hemos visto en infinidad de películas o porque presta su nombre e imagen a un famoso juego de mesa.
Fuente: Nómadas
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Fuente: Eurythmics
HERE COMES THE RAIN AGAIN
Here comes the rain again
Falling on my head like a memory
Falling on my head like a new emotion
I want to walk in the open wind
I want to talk like lovers do
I want to dive into your ocean
Is it raining with you
So baby talk to me
Like lovers do
Walk with me
Like lovers do
Talk to me
Like lovers do
Here comes the rain again
Raining in my head like a tragedy
Tearing me apart like a new emotion
Oooooh
I want to breathe in the open wind
I want to kiss like lovers do
I want to dive into your ocean
Is it raining with you
So baby talk to me
Like lovers do
Here comes the rain again
Falling on my head like a memory
Falling on my head like a new emotion
(Here it comes again, here it comes again)
I want to walk in the open wind
I want to talk like lovers do
I want to dive into your ocean
Is it raining with you
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Fuente: https://andina.pe
El 15 de marzo se conmemora el Día de la Algarrobina, una de las efemérides más esperadas, sobre todo en las regiones de la costa norte del Perú, dado que es considerada parte de su patrimonio e identidad cultural. ¿Qué es la algarrobina?, ¿Cuál es su valor nutricional y qué beneficios brinda a la salud? A continuación, la respuesta a estas y otras interrogantes. Establecida desde 2003, esta fecha conmemorativa destaca el uso de este producto protagónico en jugos, yogures, postres, helados y cócteles, con el objetivo de impulsar su consumo y conservación.
¿Qué es la algarrobina?
La algarrobina es un jarabe obtenido del extracto de las semillas del fruto llamado algarroba que surgen del árbol algarrobo. Conocido también como huarango, el algarrobo es un árbol oriundo del Perú y especie emblemática del bosque seco en la costa norte.
Es considerado un árbol multipropósito en comparación a otras especies forestales, gracias a la gran durabilidad de su madera y la gran calidad nutricional de su fruto que constituye un auténtico superalimento.
La algarroba es una vaina de pulpa dulce y carnosa, que mide de 10 a 30 centímetros de largo, de 1 a 1.5 centímetros de ancho y de 5 a 9 milímetros de espesor. De forma líquida y algo espesa, sabor dulce y color oscuro, la algarrobina se utiliza como endulzante en la preparación de jugos, helados, yogur, galletas, postres diversos y bebidas con café.
Valor nutricional y beneficios para la salud
La algarrobina es rica en vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6, y B9), C y E, además de minerales como magnesio, hierro, calcio, zinc, yodo, selenio y potasio, así como ácidos grasos, fibra, glucosa, fructosa y sacarosa que aportan mucha energía.
Estos nutrientes equilibran el pH de la sangre y, al ser un alimento energético, también beneficia el excelente funcionamiento del sistema inmunológico para proteger al organismo y mitigar el impacto de diversas enfermedades. Gracias a su atributo como energizante, la algarrobina debe ser consumida especialmente en etapas de desarrollo, embarazo y lactancia, así como para quienes realizan deporte o exigencias mentales.
La algarrobina puede sustituir al cacao para brindar energía y mejorar el estado de ánimo. También es un poderoso aliado contra la anemia y la desnutrición, por lo que es recomendado su consumo por gestantes, niños y adultos mayores.
Las hojas y el fruto del algarrobo pueden ser consumidos como infusión, convirtiéndose en un gran diurético y sirve como tratamiento de problemas gastrointestinales al ser un gran antidiarreico y también puede ser utilizado como laxante. Asimismo, su consumo en el punto de ebullición logra mejorar afecciones bronquiales.
Cóctel de algarrobina y sus orígenes
El cóctel de algarrobina es, junto con el pisco sour, uno de los más tradicionales y exquisitos aperitivos del Perú. Sus orígenes, según relatos históricos, se remontan a fines del siglo XVII. Según esas referencias, religiosos españoles asentados en pueblos del este de la ciudad de Chiclayo, en la región Lambayeque, preparaban una bebida resultante de la combinación de vino, yemas de huevo y azúcar que tenía un cautivante sabor.
A inicios del siglo XX, la receta de los misioneros hispanos experimentó un cambio notable al reemplazarse el vino por aguardiente y ron, sobre todo en distritos como Pomalca y Cayaltí, grandes zonas productoras de caña de azúcar. A ello se sumó la algarrobina, por tener una consistencia más densa y conferirle un dulzor especial e inconfundible. Años después, con la expansión del consumo de pisco en Perú, principalmente en las regiones de la costa, se produjo el reemplazo del aguardiente y del ron por el licor que se convirtió en bebida de bandera nacional.
La primera referencia del cóctel de algarrobina tal como lo conocemos actualmente se encuentra en el “Manual del cocinero peruano”, publicado en 1958.
Cómo preparar el cóctel de algarrobina
Los ingredientes principales de este cóctel de irresistible sabor son la algarrobina y el pisco. La receta de su preparación incluye leche evaporada, yema de huevo, jarabe de goma, hielo y canela para decorar. Las proporciones ideales son una y media onza de pisco puro; media onza de jarabe de goma; una onza de algarrobina; dos onzas de leche evaporada y una yema de huevo.
Los ingredientes se mezclan en una coctelera para obtener la preparación óptima. Sin embargo, puede utilizarse también una licuadora si no se cuenta con lo primero. En este caso, primero se licúan primero todos los ingredientes, excepto la yema de huevo que se añade después del primer batido y, a continuación, se vuelve a mezclar todo.
En ambas formas de preparación, es fundamental enfriar antes las copas colocándolas unos minutos en la refrigeradora porque, al igual que el pisco sour, este cóctel peruano se degusta mejor bien frío. Para servir el cóctel de algarrobina se puede utilizar diversos tipos de copa, siendo las más utilizadas las copas Martini, old fashoned y embassy.
Algarrobo, árbol originario de Perú
El algarrobo (Prosopis pallida) fue aprovechado desde tiempos ancestrales y contribuyó al desarrollo económico y productivo de las civilizaciones prehispánicas que se desarrollaron, sobre todo, en la costa norte peruana.
Esta especie crece, fundamentalmente, en los departamentos de Lambayeque, La Libertad y Piura, formando el ecosistema de bosque seco. Puede alcanzar una altura de 8 a 20 metros, y su copa tiene forma de sombrilla que alcanza diámetros de 15 metros en promedio. Tiene un abundante follaje que se mantiene siempre verde algunas de sus ramas colgantes llegan al suelo.
Por su dureza, resistencia y durabilidad, la madera del algarrobo es utilizada en la construcción de viviendas, sobre todo en zonas rurales, así como puertas, vigas, umbrales, mesas y bancas. También se utiliza para construir cercos agrícolas y para brindar sombra al ganado frente al intenso calor de la costa norte.
Sus ramas y hojas -conocidas como puño- son preferidas para
obtener un forraje de calidad que alimente al ganado, sobre todo ovino y
caprino, dado que puede reemplazar con éxito al salvado de trigo y al
maíz.
En la apicultura, el algarrobo destaca como una especie melífera por naturaleza, dado que sus flores son un excelente recurso para la producción de miel, jalea, polen y cera. Una hectárea puede albergar hasta dos colmenas de abejas y producir de 100 a 150 litros de miel, y de 4 a 6 kilos de cera.
También es muy valorado como abono orgánico, dado que las hojas secas caídas que entran en descomposición, son utilizadas como abono orgánico en diversos cultivos. Es posible asociar este árbol con zonas donde se siembran melones, tomates y frijoles, por lo que es importante para la economía regional.
El algarrobo cumple, asimismo, un rol clave en la mitigación del Cambio Climático, dado que contribuye a la captación de nitrógeno del aire y su fijación en el suelo, y la incorporación de materia orgánica a partir de la descomposición de sus hojas y ramas. También capta importantes cantidades de dióxido de carbono (CO2) en la costa norte. Este alimento debe ser consumido especialmente en etapas de desarrollo, embarazo y lactancia, así como para quienes realizan deporte o exigencias mentales.
Amenazas
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Marcos Martinón. Catedrático de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) Presenta: Daniel Muñoz de Julián, Museo Arqueológico Nacional Creados hace más de 2200 años y descubiertos por casualidad en 1974, los guerreros de Xi’an se celebran como la octava Maravilla del Mundo, y son protegidos por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad. Las investigaciones han revelado un imponente conjunto de 8000 guerreros, 500 caballos y 130 carros de combate que protegen una auténtica ciudad funeraria construida para el primer emperador de China. No obstante, este ejército de ultratumba sigue siendo formulando enigmas y paradojas. ¿Cuál fue la estrategia del joven Qin Shi Huang para hacerse con el poder de un imperio colosal? ¿Cómo fue posible coordinar la multitud de personas, recursos e ideas que hacen falta para crear algo tan grande y sofisticado? ¿Qué secretos esconde la tumba del emperador? ¿Qué sabemos de sus constructores? Y por encima de todo, ¿por qué? ¿Por qué el emperador se llevó un ejército de cerámica a su tumba? La arqueología y la ciencia moderna ofrecen hoy preguntas y respuestas que antes eran inconcebibles.
Fuente: Museo Arqueológico Nacional de España
