Arequipa tiene una de las mejores cocinas regionales de América del Sur, lo afirman los expertos y es fácil comprobarlo ya que su gastronomía la cuentan las “picanterías” cuyo nombre tiene origen en la tradición de servir comidas picantes. Dentro de estos platos, se encuentra el rocoto relleno, que destaca por su intenso sabor y gran popularidad.
Fuente: Agencia de Noticias Andina
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