Fuente: https://andina.pe
La apuesta por recuperar espacios históricos es constante en nuestro centro de Lima y una muestra de ello es Casa Tambo, una joya arquitectónica que se remonta a los últimos años del siglo XVIII y que tienes sus puertas abiertas al público para que no solo se remonte al pasado, sino que viva una experiencia culinaria que apunta a rescatar recetas de antaño.
La casona tiene una antigüedad de 215 años y es un museo vivo. Y así toma su nombre actual en honor al antiguo Tambo de Oro, que cerraría sus puertas en 1985 debido a la convulsión social de entonces.
Sin embargo, en noviembre de 2022, Casa Tambo renació tras 4 años de cuidadosa restauración, con el objetivo de preservar y devolver a la sociedad este valioso patrimonio cultural.
Casa Tambo no solo ofrece una experiencia culinaria, sino que también es un lugar donde la historia y el arte se encuentran en perfecta armonía. Es un destino imperdible para los amantes de la cultura y la gastronomía.
“Queremos recuperar el centro de Lima a partir de su historia, su cultura y gastronomía, de su amabilidad que es tan característica. El centro histórico tiene mucho por descubrir”, comenta Steve Morales, representante de Casa Tambo.
“Asimismo mismo, se han propuesto ser un espacio autosostenible, donde se busca que los ingresos generados se destinen a la adquisición y preservación de un mayor número de patrimonios culturales. Con esta visión, se busca que estos valiosos tesoros históricos sean devueltos a la sociedad, permitiendo su acceso y disfrute por parte de las generaciones presentes y futuras.
Hoy
se erige como un tesoro cultural que además se enfoca en la cultura
gastronómica, al rescate de los insumos y recetas que forman parte de
nuestra historia. Esto aunado a un museo que es de acceso al público.
Este emblemático lugar, reconocido como un patrimonio cultural, cuenta con una fascinante colección de obras icónicas. Entre ellas se encuentran creaciones del renombrado escultor Víctor Delfín y el emblemático escudo de Lima, que añaden un toque artístico a la experiencia
Este enfoque de autosostenibilidad implica que Casa Tambo no solo se dedique a la preservación y promoción de un patrimonio cultural existente, sino que también se comprometa activamente en la búsqueda de nuevas adquisiciones.
Cabe resaltar que estas adquisiciones pueden incluir inmuebles, obras de arte, documentos históricos u otros elementos relevantes para la historia y la identidad de la región.
Casa Tambo busca garantizar la continuidad de su misión y el crecimiento de su colección. De esta manera, se fomenta la preservación de la memoria colectiva y se enriquece el legado cultural de la sociedad en su conjunto.
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