"Un profesor mío decía siempre: `El número de dietas milagro en el mundo
siempre será proporcional al número de idiotas´. Ahora le toca a Dukan;
en cinco años será otro. La gente quiere perder peso rápido, sin
esfuerzo y sin tener en cuenta nada más. Es indudable que si alguien
come 2.000 calorías por día y reduce a 1.000 bajará de peso. El problema
es que perder peso de forma equilibrada lleva tiempo. Todos quieren
acelerar el proceso, pero eso tiene un precio: la salud".
Jean-Michel Cohen, Nutricionista. Entrevista completa: Una dieta a su gusto.
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